Atouts de la race normande

La race Normande est la 3ème race laitière française en effectif contrôlé. Cette race à deux fins, utilisée tant pour la viande que pour le lait, possède d’autres avantages que sa mixité de base. Son lait est très apprécié pour la fabrication de fromage, d’une part grâce aux hautes teneurs en matière utile du lait et, d’autre part, du fait que 90% de la population de la race possède le variant Kappa Caséine B. L’autre aspect, qui forme une plus-value non négligeable, concerne la production de viande. La Normande est une race robuste et musclée qui permet d’avoir de bons rendements de carcasse.

Tous ces aspects rassemblés font de la Normande une race de choix caractérisée par une bonne valorisation des fourrages, une excellente longévité, une bonne fertilité et également une aptitude favorable pour les vêlages grâce à son bassin large et incliné correctement.

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